【閉店】匠屋＠御徒町

　先日訪れた「六角家＠御徒町」の真向かいにある「匠屋」に日を変えて出かけてみました。本店が新小岩にあるようです。店内は狭く、カウンター＋テーブルが１卓程度。

　「塩梅らーめん」が売り物のようですが、塩も梅もあまり好きではないので「醤油らーめん」を注文。ランチタイムには小ライスがついて６００円と都心にしては安めの価格設定。

　真っ黒で見た目はこってりと濃そうなんですが、脂分は少なくさっぱりした味わい。良い意味でダシに癖がありません。ただやや塩辛くてスープは半分以上残しました。また具に大量にワカメが入っていて、この海草臭さが少々気になりました。

　麺は堅めにしてもらいました。極細ちぢれ麺ですがコシは意外に強め。スープとの相性は抜群です。

　ばら肉チャーシューは柔らかで淡白な味わい。あとはシャキシャキとしたモヤシと大きめのメンマ。

　ワカメ以外は特に気になるところもなく、平均以上の出来だけれど、是非もう一度食べたいと思わせるほどの訴求力もない。そんなところでしょうか。