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2008.05.31

【移転】しゅうまい屋@上野

 上野駅浅草口から徒歩5分弱。直線距離は近いのですが、上野駅自体が大きいのと首都高の向こう側にあるのでさほど近くは感じません。

Syumai_ueno_2008_0

 L字型カウンターが一つとテーブル2卓。一見居酒屋っぽい店内です。屋号にあるようにシュウマイを出している他、つまみ用の一品料理にも力を入れているようです。

 黒濃(くろこく)らーめんを注文。 650円也。

Syumai_ueno_2008_1

 かなり広口の丼が特徴。

 見た目通りやや醤油味がかった(塩辛いというほどではないが)感じで、そこに細かく魚粉を浮かせた風のスープ。しつこくない程度に油も浮いています。スープに合わせてか、メンマは真っ黒になるまで煮込まれていますし、チャーシューもやや濃い目の味付け。他に青菜と刻みネギが少々。

Syumai_ueno_2008_2

 麺はかなり太め、ほぼストレートでもちもちっとしたタイプ。スープの絡みは悪くありませんが、さほどしつこいスープではないので並太の麺で十分なような気も。つけ麺兼用の麺かも。

 食べ終わった後の舌がひりひりっとする感触が全てを物語っているような・・・

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