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2008.11.10

狼スープ@中島公園~ごらんアウェー札幌2008

地下鉄南北線中島公園から徒歩5分足らず。ライフォートホテルの裏。

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着いた時はまだ開店前でしたが、寒い中屋外で並ばせるのも酷との店主の配慮なのか、店内で待たせてくれました。同様に開店前から入店した客が6名。その後も次々と客がやってきます。立地的にはあまり観光客は来そうにありませんが、それでもレプリカ着用の赤者、会話から赤者と判る者多数(笑)。

店内はL字型カウンターに大小のテーブルが3卓。なんとなくふた昔前の喫茶店風のレイアウトで、ラーメン屋っぽくありません。壁には色紙がベタベタ。厨房は奥まったところにあって、様子は全く判らず。

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メニューは味噌と味噌卵らーめんの2本立てで、味噌らーめん(750円)に半ライス(100円)を注文。数量限定のチャーシューごはんを頼んでいた客も結構いました。

ここは券売機を置いていない店では珍しいことに前金制。アシスタントが注文を厨房に通した後で、代金を取りに来ます。

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滅茶苦茶濃厚な味噌味! 味噌、味噌、味噌! ひたすら味噌との格闘! しかも脂も多めで超濃厚こってり味噌。

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麺はやや太めの縮れ麺ですが、濃厚味噌に負けないようにかなり堅めの仕上がり。

チャーシューは箸でつまむと崩れんばかりの柔らかさで、しかも脂少な目と上品な出来。このスープに浸からせるのはもったないような・・・ あとはもやし、キャベツ、ひき肉の炒め物といった定番。

スープが濃すぎてそのまま飲むには不適。かろうじてご飯のおかずになるかなぁ・・・ 半ライスを頼んでおいたのは大正解でした。チャーシューごはんは単体だと美味そうだけど、らーめんをセットで食べるともたれそう。

味噌らーめんかららーめんを抜いて、正真正銘の「スープ」としても十分成り立つから「狼スープ」なのかも。十分個性的で美味いことは美味いけど、好き嫌いあるでしょうね。

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「狼スープ」から豊水すすきの駅まで歩いて、東豊線で札幌ドームへ。  02年以来実 [続きを読む]

受信: 2008.11.11 20:43

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