【閉店】戎＠西台

　都営三田線西台駅から徒歩５分弱。土曜昼に往訪。開店直後に入店し、後客５。都内で数少ない本格的な和歌山風ラーメンを出す店として有名ですが、遠方からやって来る人は少ないのか拍子抜けするほど空いていました。

　店内はL字型カウンターにテーブルが５～６卓ほど。郊外店らしいゆったりとした造り。和歌山風ラーメン一本でやっているわけではなく、味噌や塩といったメニューもありましたが、ここはやはり醤油そば（６００円）を注文。おまけにさば寿司（＠５０円）を２つ。

　厨房にはオヤジが２人いて、１人は接客を兼ねていましたが、この規模の店が満席になると明らかに人手不足のような・・・

　最初にさば寿司が出されましたが、写真を撮って半分食べたところでラーメンも出てきました。

　茶色く濁ってややとろみがったスープ。げんこつと鶏がらを長時間煮込んでコク満点な上に、和歌山独特醤油の苦味・酸味が強めに出て実に美味い。とんこつの臭みが抑えられているところが東京風かも。

　麺は並太ストレート。井出商店＠和歌山では麺が弱くて閉口しましたが、ここは程よい固さを保っていました。これだと大盛りにしても問題なさそうですが、やはりボヤボヤしていると延びてしまうというか、ややボソボソっとした麺がスープに負けてしまうので、量を確保したいときはさば寿司を頼むのが正解なんでしょう。

　具はメンマ、かまぼこ、万能ねぎと小さなチャーシューが少々とちょっと寂しい。まぁ６００円なので仕方ないでしょうが。