【閉店】博多三社塾＠鶯谷

＊２００９年７月１８日閉店

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　鶯谷駅南口から徒歩５分ほど。階段を降りて言問通りを渡って路地へ。

　ゆったりした店構えですが、なぜか入口脇の奥まったところに券売機を設置。一番人気の「雷（６８０円）」を注文。麺は堅めに。オーダーを通す時「赤」と呼んでいましたが、なぜだろう？

　先客３、後客１。Ｌ字型カウンターのみ１０席ほど。広々とした厨房には夫婦と思しき方が。箸はリユースタイプ。

　博多を名乗っていますが、白濁豚骨の出汁に醤油ダレを加えた豚骨醤油。豚骨臭はほとんどありませんし、本格的な博多豚骨と比べるとかなりマイルドな味わい。但し豚骨のコクはしっかり出ているので、醤油ダレなしでも十分勝負できるんじゃないかな？

　麺は細い平麺ストレート。替玉（１５０円）も頼んでみました。卓上には紅しょうが、すりごま、自分で絞って入れる生ニンニクといった定番の他に、辛味もやしも。

　チャーシューは一般的な博多ラーメンのそれよりも心持ち厚めで、濃い目の味わい。あとはネギが少々。