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2009.01.01

【閉店】山形ラーメン天童@武蔵浦和

Tendou_2009_1

 武蔵浦和駅前の「ラーメンアカデミー」内。祝日昼に往訪。先客ゼロ、後客1。ラーメンアカデミー自体がいつもガラガラで、どの店も呼び込みの店員が仁王立ちしているのが鬱陶しい。

 中華そば(650円)を注文。他に塩・味噌・つけ麺といったメニューあり。

 随分ゆったりとした店でL字型カウンター10席+テーブルが数卓。

Tendou_2009_2

 スープはあっさり目ながらもやや醤油味が強めに出ています。

Tendou_2009_3

 つるつるとした食感の平打ち太麺。やや堅めの仕上がりでしっかりとした歯ごたえが楽しい。やや縮れ気味でスープもよく絡みます。

 柔らか目に煮込まれたチャーシュー、同じく柔らか目のメンマ。

 バランス良くそこそこ美味いほうには入りますが、なんかどこかで食べたことがある風で、山形ラーメンと思わせるものは何もないのが残念と言えば残念かも。

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