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2009.02.15

【閉店】麺屋大斗@神田

 神田駅南口から徒歩1分。駅前交差点を渡ってガード沿いに南へ。平日夜に往訪。先客5、後客ゼロ。

Daito1

 コの字型カウンター9席。2Fへの階段がありましたが、2Fの様子は不明。厨房内にはオヤジ2人。

 提灯で判るように大勝軒系の店で「つけ麺」が主力のようですが、「らーめん(680円)」を注文。中盛も同値段ですが、大勝軒系の店はどこも量が多いので夜は並で十分。

Daito2

 スープは豚骨等の動物系に魚介系を合わせたもので、濁っているのと煮干・鰹節等の香りが強めなのが特徴。味わいのほうは酸味も甘味もさほど感じられず、良くも悪くもこれといった癖がないのが特徴。流行の濃厚Wスープに慣れるとあっさり感すら感じます(苦笑)。

 麺はやや太め。断面が丸くてもちもちっとした弾力感のある歯応えが嬉しい逸品。ただらーめんだとスープに比してちょっと麺が強すぎるかもしれません。やっぱりこの麺はつけ麺にしてナンボなのかも。

 メンマがやや多め。チャーシューは堅くてイマイチ。

 コストパフォーマンスは高いと思いますが、食べ終わった後の口内のヒリヒリ感は強烈です。

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