広島逍遥（２）～朱華園＠福山

（広島逍遥（１）から続く）

　朱華園といえば尾道を代表するラーメン屋として有名ですが、その支店が福山にあります。福山駅前の天満屋裏。

　店内は横長のカウンター主体ですが、奥の一角がテーブル席。３０席くらいあると思われる大きな店ですが、ちょうど昼飯時とあってか７割くらいの埋まり具合。ひっきりなしに客がやってきます。客層は全体にかなり高めながら、買い物ついでとおぼしき女性客が多く見受けられました。

　基本メニューの中華そばが５５０円と安いので、叉焼麺を奮発。奮発といってもわずか７７０円ですが（苦笑）　食券は小判型のプラスチック板。叉焼麺は赤。厨房内にオバハンが３人いて、店内にも接客のオバハンが３人と繁盛している様子が窺われます。

　大きな叉焼が３，４枚載っていて、麺が全く見えません！

　スープは鶏がら・豚骨といった動物系ベース。醤油の酸味が強めに出ている他、表面の脂が多めなためか、あるいはプカプカ浮いている大きな背脂のためか、見た目ほどあっさりとはいえず。ただ飲んでも飲んでも全く飽きが来ないので、いつの間にか完飲。

　麺は平打ち、かつ細め。なんだかカップヌードルの麺に似ていて見た目に難がありますが、醤油の色にどっぷり染まるほどスープの絡みが良く、しかもつるつるとした食感が楽しいです。

　叉焼は薄くてこれといった特徴もなく、これなら中華そばで十分。っちゅーか、中華そば以外のメニューを頼んでいる人はほとんどいなかったような・・・餃子つけている人はいても。　メンマはやや筋っぽい感じがしましたが、まぁ許容範囲。歯ごたえを楽しむならむしろ好都合かも。

　本店の味をどの程度再現しているのかは判りませんが、叉焼以外は十二分に満足しました。