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2009.04.29

夢あかり@新大塚

 丸の内線新大塚駅改札口出てすぐ。自宅から自転車で出かけたところ50分くらいと意外に近いことも判明。土曜昼に往訪。

Yumeakari04_200904

 開店直後に入店。その後続々と客がやって来て10席あるL字型カウンターはちょうど満席に。「つけ麺・中(780円)」を注文。小だと200gしかないので中(300g)を勧めている様子。厨房にはご夫婦と思しき2人。水セルフ。割りスープもポットで予めカウンターに置いてあります。

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 つけ汁は店外の貼り紙によると「鶏豚の動物系のスープに鰹節・鯖節の魚介系のスープをブレンドしたWスープ」とありますが、やや魚介系が強めに出ているような気がしました。またかなり酸味が強め。粘度は無いに等しく、動物+魚介の濃厚っぽいつけ汁の割には比較的さっぱりした味わい。つけ汁の上に赤いものが浮いていましたが、何だったのでしょう? これといった刺激・香りは感じませんでしたが。

Yumeakari01_200904

 麺は中太やや縮れ麺。つけ麺にしては細めの印象。またやや柔らか目でもちもち、つるつるとした食感。つけ汁との相性はそれなりですが、もう少し強めの麺でも良いかも。

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 つけ汁の中には細切りのチャーシュー、ナルト、メンマ、海苔。

 珍しくスープ割りも堪能。バランス感覚に優れ、久しぶりに満足の行く一杯でした。

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