【閉店】大ふく屋＠川口

　昨年暮れに赤羽に出来た「大ふく屋」。その後十条・川口・草加と近隣に続々店舗展開。川口に出来たのは４月下旬でしたがようやく往訪（平日夜）。

　ガラス張りで店内が丸見え。先客５、後客ゼロ。

　店内はＩ字型カウンター７席と、４人掛けボックス席が２セット。全席カウンターでもおかしくない立地ですが・・・

　「重厚中華そば（７３０円）」を注文。厨房内にはなんとスタッフが４人も。多店舗展開に備えてのスタッフ教育を兼ねているのでしょうか？

　やや黒みがかったスープの色が特徴的。粘度も高めで魚粉のざらつきも相当。店内の案内によれば「長時間丁寧に炊き出した豚骨スープに野菜を組み合わせた新しい旨さ」とありますが、野菜のほうは言われないと判りませんでした(^^;　野菜の甘味と煮干の苦味が豚骨の脂くささ、くどさを抑えるのに役立っているのかも。

　麺は驚いたことに細いストレート麺。表面にざらつきがあり、ごわごわとした食感。濃厚スープにはどうかな？と思いましたが、食べてみると案外コシがしっかりしているのでスープに負けてヘナヘナになることはありません。但し、粘度高めのスープがイマイチ絡みつかないのは残念。あっさり風味の「中華そば」もあり、この麺ならそちらのほうが良いかなぁ・・・

　他にやや厚めのバラ肉チャーシューが２枚と大ぶりのメンマ、海苔、刻みネギ。

　ようやく川口にも近隣の「渓」に続くまともなラーメン屋ができて誠に嬉しい限り。この店のあおりを受けたのか、ついでに「渓」を覗いたらガラガラだったのは気になりましたが・・・