九州らーめん つばめ軒＠北浦和

　北浦和駅西口から国道１７号線を南に出てすぐ。横にローソンあり。日曜昼に往訪（２度目）。

　先客４、後客５。博多と熊本と鹿児島では全然違うらーめんなのに「九州らーめん」を謳ってしまう屋号のアバウトさがなんとも・・・

　らーめん（６５０円）を麺堅めで注文。店内はＬ字型カウンターのみ１０席ほど。カウンターと壁の間のスペースがなくやや手狭。禁煙。厨房内には紺色のシャツを着たスタッフ２名。水セルフは結構なんですが、冷水機が壊れているのか水がやたらぬるく、テーブルのポットで注いだほうがはるかにマシだったのは困ったもの。

　麺の茹で時間は「ふつう　４５秒　かため　３０秒　バリかた　９秒」云々と妙に細かい表記。

　一応博多を意識しているっぽい白濁とんこつですが、臭みはほとんどなく、濃厚といえるほどのトロミもなく、あっさりクリーミーといったところ、この辺は首都圏向けのアレンジでしょう。

　麺は極細でぼそぼそした食感。麺箱を見ると「鯉沼製麺所」とありました。

　具に薄いバラ肉チャーシュー、刻みネギ、海苔。キクラゲがないのが少々寂しい。またそれ以上にテーブルには白ごまと紅しょうががあるだけで高菜がありません。よく見るとキクラゲも高菜も有料。うーんこれだと替玉を注文した後、味を変えて楽しむにはかなり苦しい・・・

　激戦区の北浦和。すぐ近くに「百歩ラーメン」がありますが、同じとんこつでも趣が全く違うので客層が被ることはないでしょうし、他に博多系のラーメン屋がないので近隣の方には重宝されるかと思います。