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2010.01.09

【閉店】てんくう@稲荷町

 銀座線稲荷町駅から浅草通りを東へ。ニイミの手前で北にちょっと入るので、人通りは多くはなさそうですが、近隣の固定客をがっちり掴んでいるのか先客4、後客6とそこそこ繁盛。

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 塩やつけ麺もあり、限定ながら坦々麺や海老ワンタン麺も始めたようですが、まずは基本と思しきらーめん(醤油)を注文。トッピングなしだと650円と安いので「味玉入りらーめん(醤油:730円)」にしてみました。

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 カウンター7席+2人掛けテーブル3卓。清潔感のある明るい店で、厨房にはオヤジが2人。

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 スープは鶏がら中心ながら少し魚介風味も。表面に鶏油が多目に浮いていますが味わいはあっさりでほんのり甘味も。かえしはさほど目立たず、スープはかなりの水準。

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 麺は細ストレートでかなり柔らかめの仕上がり。湯きりに力を入れすぎたのか、ちょっと玉になっていることもあって好みには合わず。

 またまるで煮物みたいに全く歯応えが無い大ぶりのメンマはちょっとなぁ・・・

 炙りチャーシューはさほど大きくはないもののそこそこ肉厚でまずまず。黄身の味を凝縮したような半熟玉子は非常に気に入りました。他に小松菜、海苔。スープの表面にみじん切りのネギが多数。

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