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2010.03.19

くぼ田@東新宿

 明治通り・大久保2丁目交差点を北へすぐ。実際は新大久保駅から大久保通りを歩いて店に向いましたが、なぜか新宿署の制服警官2人組に取り囲まれて、バッグやらポケットやらを調べられる始末。そんなにワシは怪しいのかヽ(`Д´)ノウワァァン!!  土曜昼に往訪。先客4、後客7。

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 券売機左上ボタンの「醤油ラーメン(700円)」を注文。デフォルトで1.5玉あるとのこと。他に味噌やつけ麺、担々麺も用意。つけ麺はなぜかデフォルトが1玉。

 店内はコの字型カウンター10席ほど。但しカウンター内のスペースは吉野家みたいに通路しかなく、対面の客が少々気になります。厨房は店奥にあり、接客係で出入りするだけで中の様子は判らず。店内にはほのかに節系の香り。

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 店外の能書きによるとスープは「かつお・さば・あじ節類、煮干しだし汁と豚のげんこつと鶏の旨味を丁寧に抽出」とのこと。節類がかなり強めに出ていて旨味十分、かつ表面の脂の効果でスープが熱々で、底にちょこっと柚子が効いていてってなんだかよくある風ですが、この手のスープは飽きが来ませんから大したもの。

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 麺は太目の平打ち麺。堅さは並。つるつる、もちもちっとした食感でスープもよく絡みます。

 チャーシューは若干醤油がかったような感じですがまずまず。他にメンマ、かいわれ。

 特段オリジナリティーはありませんが、手頃な値段でいつでも安心してきっちり食べられる店として評価できます。

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