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2010.04.10

【閉店】博多一風堂COLLECTION.MISO@代々木

 代々木駅西口から南新宿駅方面へ。「千代通り入口」交差点を過ぎて小田急のガードが見えてくる辺りまで歩きますので、駅から近いといってしまうには微妙な距離。日曜昼に往訪。先客3、後客4~5くらい。

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 博多一風堂が初めて手がける味噌専門店。「赤丸味噌(850円)」を注文しましたが、他に「白丸味噌」「味噌つけ麺」も。

 店内はかなり広くて厨房にそってS型に配されたカウンターと島式カウンターとがあり、全部で30席近くありましょうか。その分スタッフもやたら多く、しかも揃いも揃って若いといった辺りはいかにも一風堂。傘袋を手渡してくれたり、荷物入れのカゴを用意してくれたりと接客に抜かりもありません。

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 背が高くて底がすぼまった円錐状の丼で出てきました。

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 表面のマー油が目に付く他、辛子味噌も少々。赤味噌で単調になりがちなところに味わいをつけてはいますが辛さ、渋さはほとんど感じず、背脂の量が多いためかむしろ甘いような印象を受けました。

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 麺はやや太目の平打ち麺。つるつるっとした口当たりながらこってり味噌スープに負けないコシの強さがあって結構気に入りました。

 チャーシューは燻製の味わいこそなかなかですが、脂身が多いのには閉口。また底に肉団子が一つ。野菜類がほとんどないのは困り物で刻みネギの他はキャベツが数枚入っているだけ。

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 野菜がほとんどないためか、味噌ラーメンにしては食べ応えが無く、やむなく替玉(100円)を堅めで追加。替玉は博多ラーメンに良く似た細麺で出てきました。半ば先入観かも知れませんが、味噌に細麺はちょっとなぁ・・・ また替玉を食べているうちに背脂がずっしりと腹に効いてきて少々げんなり。従って量的に物足りない場合は替玉ではなく、ランチメニューでご飯ものをつけたほうが正解かも。割安だし。

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 食べ手を選ばないそこそこのレベルのものを出し、そしてちょっと高いという点を含めていかにも一風堂な味噌でした。

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 代々木駅西口から南新宿駅方面へ歩き、「千代通り入口」交差点を過ぎてさらに先へ。 [続きを読む]

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