新潟２０１０（２）：三吉屋けやき通り店

（新潟２０１０（１）から続く)

東三条 12:06 (437M ｸﾓﾊ115-1530) 12:55 新潟

　「松本商店」のラーメンは量的に物足りなかったので、ビッグスワンに向かう途中でもう一軒。最初は「青島食堂」の駅南店に向かったのですが、それらしい店が見当たらなかった（上写真はその後継と思しき店）ので、「三吉屋」へ。先客１、後客４。

　ラーメン屋というよりは小料理屋っぽい外観。客席はカウンター７席と４人掛けテーブルが２卓ですが、寿司屋みたいなすっきりした内装。

　厨房内には店主のオヤジとアシスタントの女性。さらに厨房外に接客係の女性の３人体制。

　メニューも「ラーメン」「チャーシューメン」「もやしラーメン」の３種だけ。サイドメニューに餃子があるくらいで非常にシンプル。

　あっという間に出てきました。

　割りと古典的な丼ですが、スープもかなり古典的。とんこつ、煮干し、野菜等をベースとしたあっさり醤油味。古典的な東京ラーメンと比べるとかえしが淡口でスープが透き通っていますが、塩気控えめというわけではないので、味わいは東京古典派に似ています。

　麺は極細でゆるい縮れ入り。この麺を玉にさせずに仕上げているのはたいしたもの。スープとの相性も申し分ありません。こういう麺なのでどうしてもやや柔らかめになってしまいますが、このスープならなんら問題がないどころかそれが最適でしょう。

　刻みネギがやや多めな代わり、ばら肉チャーシューは申し訳程度。

　どう見ても飲んだ後の一杯に適したラーメンなんですが、駅に非常に近い立地とはいえ、車社会の新潟で一杯飲んでラーメン食って帰るという文化に則ったラーメン屋が老舗として頑張っているというのは少々不思議。古町界隈が元気だった頃ならともかく・・・

　この日２杯目だったので非常においしく食べられましたが、ファーストチョイスとしては少々物足りないのは否めないかと。