【閉店】なか星＠茗荷谷

８月下旬に閉店したようです。

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　丸の内線・茗荷谷駅から春日通りを北へ。お茶の水女子大の斜向かい。土曜日昼に往訪。先客１、後客４。

　券売機のボタン配置から推察すると「つけめん」が売りものっぽいのですが、「らーめん（６３０円）」を注文。他に「まぜめん」がある他、限定発売ながら「ドロドロ濃厚つけめん」を用意。大盛無料ではなく、「女性・小学生以下の子供にはアイスクリーム無料サービス」というのは場所柄でしょうか？

　壁際に小さなカウンターを３＋３＋２と配置した他、４人掛けテーブルが１卓と２人掛けテーブルが１卓とちょっと無理やり感のあるレイアウト。

　厨房は店奥にあって３人の姿が見えましたが、一人はほぼ接客を担当。そして年配の方が年若の方を指導中といった趣。

　茶濁したスープは店の能書きによると「鶏・豚など動物系こってりスープとかつお節・煮干しなど魚介系濃厚うま味スープを合わせ、さらに素材を裏漉しして熟成することで化学調味料を使わず」とのことですが、やや動物系が強めに出た感じのよくある風（例えば「我家＠要町」みたいな）。丼の縁にうっすらと魚粉の跡。

　濃厚とは言いがたいものの、それなりに脂分もあってあっさりとも言いがたく。それはそれとして、やや出汁の旨味に欠けるような・・・「濃い味がお好みの方はテーブルのタレをご利用ください」との貼り紙がありますがタレの問題ではないんじゃ？　この辺が６３０円とかなり安めの所以なのかも・・・

　麺はかなり太目の縮れ麺。浅草開化楼製で２１０ｇあるとのことですがスープには強すぎ。おそらくつけ麺と共用なんでしょうが、これも残念。

　チャーシューは意外にも肉厚で旨味十分。他にメンマ、刻みネギ。