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2010.05.30

麺屋 騎士@ときわ台

 ときわ台駅北口から線路沿いに池袋方面へ向ってすぐ。土曜昼に往訪。先客、後客ともゼロ。

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「醤油ラーメン(650円)」を注文。他につけ麺や塩ラーメン、黒ラーメン等を用意。「黒ラーメン」とは「特製唐辛子を焦がして黒くした辛いラーメン」とのこと。

 店内は5人掛けのカウンターが2本と4人掛けテーブルが2卓。かなりゆったり目のレイアウトで、内装はコンクリ打ちっぱなし。店内にはほんのりと煮干しの香り。厨房内は店主とアシスタントの女性のみ。

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 茶濁したスープは魚介系が強めで動物系交じり。魚粉はほとんど目に付かず、よほどしっかり煮干し等で出汁を取っているんでしょう。

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 麺は並太ストレート。堅さも並でややつるつるした食感。スープとの相性はまずまず。

 チャーシューはやや脂身が多目ながらも柔らかくてかつしっかりした味わい。他にメンマ、海苔、ナルト、刻みネギ。

 特にこれといった個性とか傑出したものは感じませんが、地元の方ならいつでも安心して味わえる仕上がりになっているかと。

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