【閉店】西尾中華そば（２）＠駒込

　駒込駅から本郷通りを北へ。霜降商店街入ってすぐ。平日夜に久々の往訪。

　店はＬ字型カウンターのみ７席程度で狭小。前は店主が一人で切り盛りしていましたが、いつの間にかスタッフが一人増えていました。といっても狭い店なので手分けしてやるほどのことはなく、アシスタントの領分を越えて完全に増員されたスタッフに任せている風。店主は店頭に立って専ら呼び込み。先客４、後客１。

　今回は「ガリガリ中華そば（８００円）」を注文。

　「ガリガリ」の由来は良く判りませんが、ニンニクや生姜、鷹の爪等々の和え物を中華そばの上にちょこんと乗せてピリ辛に仕上げています。表面の脂が以前より多くなったように感じましたが、気のせいかな？

　まぁこれはこれで一興なんですが、ここはスープが美味いので変に小細工をせずにフツーに「中華そば」にしたほうが良かったかも。

　麺は博多ラーメンのような極細ストレートで、やや堅め。相変らずごわごわ、ぷつんぷつんという食感ですが、スープとの相性はどんどん良くなっている感じ。

　具は豆もやし、刻みネギとやや堅めのバラ肉チャーシューが３枚。