かづ屋＠目黒

　目黒駅西口から権之助坂を下って山手通りを左折。不動前駅のほうが近いくらい。

　土曜日夜の往訪。先客、後客ともゼロ。上写真は昼に通りかかった際に撮影したもので、この時には随分と繁盛していましたが・・・

　ラーメン専門店なのに餃子のテイクアウトがよく出るのでしょうか？

　後払い制で「支那そば（６６０円）」を注文。他につけ麺や担々麺も。

　店内はテーブル席主体で壁際に６人掛けが２卓に、４人掛けが１卓。厨房に沿ってカウンターが５席。そして店の中央に８人掛けテーブルというか島式カウンターが１卓。厨房内にはオヤジばかり３人。

　深めでいかにも容量の多そうな丼で出てきました。

　スープは一見古典的な醤油に見えますが味わいはかなり趣を異にしており、公式ＨＰによると「鳥・豚など中華スープをベースに、煮干、昆布、サバ節などを加え」とされているものの、いずれも突出することなく絶妙のバランス。かえしもわずかに酸味を感じるくらいで割りと控えめ。実にすっきりとした味わい。

　麺は細めのストレート麺。堅いわけではありませんが、細めの割りにはしっかりした歯ごたえ。スープの絡みも良く、非常に気に入りました。

　チャーシューは周囲を焦がしてあり、いかにも手がかかってそうな逸品。肉の味も相応に楽しめますが如何せん小さい。他にメンマ、海苔、刻みネギ。

　テーブルに焦がしネギが置いてありましたが、ぐいぐいと食べすすんでしまって投入を失念(^^;

　値段が値段なので致し方ありませんが、具が乏しいのが難点。かといってワンタンメンやチャーシュー麺にすると千円近くしてしまい、この辺がいやはやなんとも残念・・・