【閉店】さっぽろ 大心＠新宿

　新宿駅ビル「ルミネエスト」の７Ｆ。レストラン街の一角に「札幌らーめん共和国」プロデュースのラーメン店が入れ替わりで出店しており、「さっぽろ　大心」はその第３弾。平日夜の往訪。

　店は厨房に沿って４＋３席くらいのカウンターを設けてある以外はテーブル席主体。半分以上の客入りで、その後もぱらぱらと客がやってきました。

　売り物と思しき「本場味噌らーめん（７８０円）」を注文。大盛無料とのことなので大盛にしてもらいましたが、結果的にこれが大失敗。他に「辛みそ」「しお」「醤油」など。

　麦わら帽子をひっくり返したような、やたら広口なのに容量が少なそうな丼で出てきました。

　丼の形状が災いして、麺を増やしたのにスープを増やそうにも増やせず、麺とスープのバランスが完全に崩れています。おまけに広口なのが災いしてスープの表面のほうははぬるくなっています。ぬるい味噌らーめんなんてありえねぇわ・・・　

　スープは赤味噌中心なのか心持ち辛め。表面にラードも浮かんではいますが、さほどこってり感は受けず。

　麺は並太縮れ麺ですが堅さは並で、しかもコシの強さをそれほど感じないのは残念。

　具はサイコロチャーシュー、キクラゲ、大ぶりのメンマ、白髪ネギ、そして定番のモヤシ・玉ねぎなどの炒めモノ。