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2011.01.30

元祖とんこつ久留米ラーメン 福ヤ@麻布十番

 南北線麻布十番駅のほぼ真上。祝日夕方に往訪。先客2、後客ゼロ。都内では珍しい「久留米ラーメン」が売り物の店です。

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 券売機はなく後払い制で早速「久留米ラーメン(700円)」を注文。

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 店内はI字型カウンター5席と二人掛けテーブルが2卓、4人掛けが1卓。カウンターとテーブルの間がやたら広く、もう少し大きなテーブルを置いても良さそうなものですが・・・ 厨房内には若者が2人。カウンターとの間の仕切りが高くて中の様子は伺えず。

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 豚骨臭は抑え気味ですが、一見して判るとおり、かなり脂っぽいのが特徴。従って最初の一杯はともかく、替玉を食べる段になると急速にくどくなってきました。またややしょっぱいかなぁ? マイルドな博多とんこつに慣れてしまうと、この脂っぽさは抵抗があるかもしれません。

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 麺は極細ストレート。特に堅さは訊かれませんでしたが、デフォルトで「堅め」といったところ。ざらざら、ぼそぼそした食感。替玉(150円)は別皿提供ではなく、ざるから直接丼へどぼん。なおラーメンは配膳に時間がかかったのに、替玉はあっという間。

 具はぺらぺらのチャーシューの他に刻みネギが多めに添えられている程度。卓上には紅しょうがと白ゴマがあるだけ。スープに天カスの塊みたいなのが浮いていましたが正体不明。

 少々食べ手を選ぶ感がありますが、無休かつ中休みなしなので何かと重宝しそう。

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