【閉店】麺屋 こうめい＠入谷

　日比谷線・入谷駅から言問通りを東へ進んですぐ。店は言問通りに面しておらず、ちょっと南側へ引っ込んだところにあるので見落としやすいかも。平日夜に往訪。先客１、後客１。

　「つけそば」「らーめん」「あぶらそば」を用意していますが、「らーめん（６９０円）」を注文。麺は太麺と中細麺が選べるとのことですが、太麺は茹で時間が８～１０分もかかるそうなので中細麺に。麺は普通盛（茹でる前で２００ｇ）・中盛（３００ｇ）・大盛（４００ｇ）すべて同値段ですが、普通盛に。

　店内はＬ字型カウンターのみ９席。全般にやや手狭。厨房内にはオヤジが２名。券売機はなく、後払い制。

　スープは能書きに「とんこつ・魚介のＷスープ」とあるものの、表面の魚粉がやたら目立つ割には魚介っぽさはさほど感じられず、どちらかといえば豚骨がメイン。食べ始めはやたら薄く、醤油の酸味ばかりが目立つような気がしましたが、食べ進むにつれて旨味が広がりだしました。また表面の脂・背脂が多めでスープを熱々に保つのに役立っていますが、その分生姜を効かせてすっきり感を出す工夫も。

　麺は並太というよりも若干太めといってもいいくらいのストレート麺で、「中細麺」というネーミングには違和感を感じます。つるつるした食感はともかく、困ったことに柔らかいのを通り越して、伊勢うどんみたいにコシが全くないぶよぶよ状態。おまけにスープの絡みも良いとは言いがたく、量が多めなこともあって最後はちょっと苦痛に・・・

　具はチャーシュー、メンマ、刻みネギ、海苔。値段の割りにチャーシューに厚みがあるのは結構。