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2011.04.12

【閉店】うま辛麺@上野

 上野駅浅草口から浅草通りを東へ。東上野3丁目交差点を南に下がって2ブロックほど。平日夜に往訪。先客、後客ともゼロ。

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 激辛麺専門店とのことですが、「廣島風激辛つけ麺」「横浜風タンタンメン」「四川酢辣湯麺(スーラータンメン)」とお互いに関係がなさそうなラインアップ。今回は「「横浜風タンタンメン(700円)」を注文。辛さは1~5辛が選べるとのことで3辛を注文。

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 店内は厨房側にカウンター4席、壁側に6席。サスペンション付きの椅子で妙にふわふわ。厨房内にはスタッフが2名。

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 「横浜風タンタンメン」って全く食べたことがありませんが、胡麻だれを効かせた一般的な担々麺とは趣を異にして、溶き卵を多用しているんですな。鶏ガラベースのスープの表面には唐辛子がびっしり。にんにくも少々。個人的には3辛でちょうど良いくらい。最初は旨味が足りないかな?と思いましたが、食べ進んで辛さに慣れるにつれてベースの旨味が伝わってきました。

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 麺はやや細めで緩く縮れた感じ。やや柔らか目で好みには合わず。スープがたっぷりすぎるほど入っている反面、麺が少なく感じました。半ライスのサービスがあれば底に沈んでいる挽き肉をおかずにできるのですが・・・

 あんまり好きじゃないけどたまに食べたくなる「中本」と比べると、一回食べれば十分かなぁ・・・

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