【閉店】うま辛麺＠上野

　上野駅浅草口から浅草通りを東へ。東上野３丁目交差点を南に下がって２ブロックほど。平日夜に往訪。先客、後客ともゼロ。

　激辛麺専門店とのことですが、「廣島風激辛つけ麺」「横浜風タンタンメン」「四川酢辣湯麺（スーラータンメン）」とお互いに関係がなさそうなラインアップ。今回は「「横浜風タンタンメン（７００円）」を注文。辛さは１～５辛が選べるとのことで３辛を注文。

　店内は厨房側にカウンター４席、壁側に６席。サスペンション付きの椅子で妙にふわふわ。厨房内にはスタッフが２名。

　「横浜風タンタンメン」って全く食べたことがありませんが、胡麻だれを効かせた一般的な担々麺とは趣を異にして、溶き卵を多用しているんですな。鶏ガラベースのスープの表面には唐辛子がびっしり。にんにくも少々。個人的には３辛でちょうど良いくらい。最初は旨味が足りないかな？と思いましたが、食べ進んで辛さに慣れるにつれてベースの旨味が伝わってきました。

　麺はやや細めで緩く縮れた感じ。やや柔らか目で好みには合わず。スープがたっぷりすぎるほど入っている反面、麺が少なく感じました。半ライスのサービスがあれば底に沈んでいる挽き肉をおかずにできるのですが・・・

　あんまり好きじゃないけどたまに食べたくなる「中本」と比べると、一回食べれば十分かなぁ・・・