【閉店】肉そば しずる@大宮
大宮駅西口から線路沿いに北へ進んでJR大宮総合車両センター(というより「大宮工場」のほうが未だにしっくり来ます)の入り口を越えてすぐ。土曜日昼に往訪。先客1、後客3。
屋号に「肉そば」を掲げていますが、メニューはつけ麺が先頭。今回は「肉そば・1玉(680円)」を注文。2玉を頼んだ後客の丼を見るとさながら洗面器のよう・・・
店内はコの字型カウンター12席。厨房内にはスタッフが2名。
かなり深い丼で出てきました。どう見ても1玉で十分な量。
スープは煮干を強めに効かせてはいますが、魚の生臭さが出てしまって残念。またかえしも強めで出汁の旨みをかき消しているような・・・
麺は平打ちというか手もみ風の縮れ麺。つるつるとした食感といい、しっかりしたコシといい、非常に気に入りました。
「肉そば」を名乗っている割には肉の量は多いとはいえず、小さなサイコロ肉と薄めのばら肉が4枚ほど乗っている程度。これならただのチャーシュー麺ですな。他にネギ、メンマ、ナルト。
2玉でも780円なので量を求める人向けの店なんでしょう、多分。
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