« 自家製麺 織恩@東大前 | トップページ | 【観戦記】11年第14節:大宮 2-2 浦和 »

2011.06.11

銀座 梵天@銀座1丁目

 中央通り「銀座1丁目」交差点を東へ入って2ブロック目。平日夕方に往訪。先客ゼロ、後客2。

Bonten1105_05

 居酒屋のような外観・内装で券売機もなし。どちらかといえばつけ麺が売り物のようですが「黒醤油らーめん(720円)」を注文。

Bonten1105_01

 店内は厨房に沿ってカウンターが10席と2人掛けテーブルが5卓ほど。厨房内にはスタッフが2名。

Bonten1105_03

 丼と麺の分量が全く合っておらず、丼の底に溜まっているような格好。つけ麺の麺入れを転用した結果なんでしょうか?

Bonten1105_02

 スープは煮干が効きまくった優れもの。ちょっと苦味が出てしまっているのと、黒醤油のためか少々しょっぱめ、さらに麺の量と比べて量が少ないのが難ですが、それでもなかなかの出来栄え。

Bonten1105_04

 麺は少し平ため、かつやや細めのストレート麺ですが、堅いとはいえないもののまずまずの噛み応え。スープの絡みも良好。

 しっかり煮込まれたチャーシューは箸で簡単にほぐれる柔らかさ。他にメンマ、ネギ、海苔。

 つけめんも試してみたいところですが、並でも300g。夜はそんなに要らんからなぁ・・・

|

« 自家製麺 織恩@東大前 | トップページ | 【観戦記】11年第14節:大宮 2-2 浦和 »

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/17585/51687930

この記事へのトラックバック一覧です: 銀座 梵天@銀座1丁目:

« 自家製麺 織恩@東大前 | トップページ | 【観戦記】11年第14節:大宮 2-2 浦和 »