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2011.06.04

三豊麺@茅場町

 茅場町駅と八丁堀駅のほぼ中間。新大橋通り沿い。平日夕方に往訪。先客・後客ともゼロ。

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 券売機のボタンはそれなりに賑やかでしたが、基本と思しき「三豊麺とんこつ(680円)」を注文。

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 店内は1F壁沿いにカウンター7席。2Fも使っているようでした。ヒマヒマな時間帯のためか店員は一人だけ。

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 店内外の能書きはご立派なんですが、スープはどうにもぼんやりした印象。一応豚骨醤油の範疇に入り、表面には背脂も浮いていますが、こってりという感じはせず、出汁の旨みが味わえるわけでもなく、結局のところ化調の後味だけが残る感じ。

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 カネジンの麺箱が見える麺は並太ストレートで緩い縮れ入り。噛み応えもまずまずといったところですが、スープにとろみがついている割にはスープの絡みが良くない様子。

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 他にぺらぺらのチャーシュー、ゆで卵半個、ネギ、メンマ、海苔。

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