【閉店】ラーメン専門 丸真＠町屋

　千代田線・町屋駅１番出口から尾竹橋通り（まちやアベニュー）を北上。町屋２丁目の信号の先。平日夕に往訪。先客ゼロ、後客１。

　券売機なし。「らーめん（６５０円）」を注文。他に「ぶっかけ」「焼きらーめん」「韓流スタミナらーめん」といった面白いメニューも。

　店内は厨房に向けてカウンター２卓、壁に向かって５卓。外の看板に凝った割には内装は昔のラーメン屋然。厨房内には黒シャツのオヤジが一人。

　スープは見た目どおり、とんこつ醤油をベースに表面に細かく背脂を振り掛けたもの。いたずらに脂っぽいわけではなく、やたらしょっぱいわけでもありませんが、後味から察すれば化調にかなり頼っている感じ。

　麺は並太縮れ麺でコシがしっかりしており、スープの絡みも良好。

　チャーシューは「やまと豚」というのを使っているそうですが、やや脂身が目立つものの柔らかでまずまず。ネギを大ぶりに切ってあるのが目立ちますが、個人的には苦手。他に穂先メンマ、ナルト、海苔。

　この手のラーメンは今の流行ではないので「ぶっかけ」や「焼きらーめん」に走ったのかも知れません。