鶏そば 一瑳＠浦和

　浦和駅西口を出て左手。三菱ＵＦＪ信託の手前の路地を入る。土曜日昼に往訪。開店直後の入店でしたが、すでに先客４。その後も続々と客がやって来て、食べ終わった頃には外に待ち客が１０人ほど。

　店右奥の券売機で店イチオシの「あっさり鶏そば（６８０円）」を注文。但し、後客の売れ筋は「濃厚鶏そば」が圧倒的。茹で時間のかかる「つけ麺」を頼んでいる客はあまりいないので店の開店は良さそう。他に「まぜそば」や期間限定の「海老そば」「冷し鶏白湯そば」などもあってメニューは豊富。

　店内はＬ字型カウンター１０席ほど。厨房内にはスタッフが４人もいました。店外の待ち客の誘導も手馴れたもの。

　スープはビジュアル通りあっさりすっきり。濃厚スープに慣れてしまうと最初は物足りない感じがしますが、塩味で鶏出汁がストレートに味わえる優れもの。

　麺は細いストレート麺。持ち上がりはやや柔らかめに感じましたが、意外にもコシがしっかりしていて、スープの絡みも文句なし。鶏チャーシューはスープに合わせて脂を抜いてあるのかな？

　スープを邪魔しない白髪ネギや青ネギ、コリコリしたメンマを麺に絡めながら食べ進むとあっという間に麺がなくなってしまったので、替え玉（１００円）を追加。丼に添えて出された柚子胡椒をちょっとずつ溶かしながらピリ辛に味を変えて最後まで楽しめました。

　隣の北浦和駅と比べてこれまでこれといったラーメン屋がなかった浦和駅界隈ですが、ようやくお気に入りの店ができました。もちろん別のメニューで再訪必至です。