【閉店】ラーメン ９６３＋＠人形町

　人形町駅Ａ３出口を出て、人形町交差点を人形町通り沿いに南へ曲がってすぐ。平日夕方に往訪。先客の姿は見えず、後客ゼロ。

　但し店は表通りからわずかに引っ込んだところにあるので、表通りに案内板を出しています。

　メニューは塩ラーメンとつけ麺の二本立てで「極上ダシ塩ラーメン（６８０円）」を注文。夜はつまみ類にも力を入れている様子。１Ｆには壁に向かったカウンター席６席しかありませんが、２Ｆは２０席あるとのこと。厨房にスタッフが２名と接客係の若い娘が一人。後払い制。

　小さめで浅めの丼で出てきました。

　丼に魚粉が付着していることで察しがつくように、スープは魚介系が強めの動物系交じり風。茶濁しているので塩ラーメンっぽくありませんが、味わいは確かに塩。麺を食べている分には気になりませんが、スープを飲む分には少々しょっぱめ。スライスされたレモンが浮いていますが、直接入れずに別皿で出したほうがいいのに。

　麺は断面が丸い並太ストレート麺。つるつるした食感で、意外にも噛み応えがしっかりしていました。スープはさっと絡む程度。

　チャーシューは崩れやすいタイプですが、脂身はあまりなくて肉の味を楽しめてまずまず。短冊状のメンマは歯ごたえ良好。他に刻みねぎ、海苔。

　次はつけ麺で。