炙り＠北千住

　北千住駅西口から徒歩５分くらい。駅前のアーケード街から北へ延びる「宿場町通り」を進んで、ミニストップのある角を左に曲がると「つけ麺」の幟が見えます。近隣に「つがい」あり。土曜日昼に往訪。先客２、後客が断続的に計１０人くらいやってきて、なかなかの繁盛っぷり。

　ラーメンもあるようですが、券売機でお勧めの「つけ麺（７５０円）」を注文。クーポン券でミニ丼をサービスしてもらいました。丼は鶏チャーシュー、高菜、ラー油のを３種類から選べるようでしたが、鶏チャーシューで。

　店内は奥行きがあって、かつ割りとゆったりと作られていて、Ｌ字型カウンターが１０席強。厨房内にはスタッフが３人。

　つけダレの外観は「またお前か」。店の能書きによると「とんこつ・鶏ガラをベースに特殊技法で約10時間煮込み、サバ節・かつお節をブレンド」とありますが、味わいはかなり動物系が強めで、かつやや甘め。くどく感じるにはいたっておらず、まずまず｢美味しくいただける範囲内。化学調味料不使用が売り物のようですが、濃い味に仕上げてしまうと後味すっきりもなにもないような・・・　つけダレの中には薄くて丸い脂身の多いバラ肉と細切れ肉が少々。さらに刻みネギと細いメンマがちょっとだけ。

　麺は緩い縮れ入り太麺で、堅さ・噛み応えは並ながらつるつる、もちもちした食感が気に入りました。つけダレの絡みも申し分なし。ただ２５０ｇしかないので、なにかちょっとつけないと物足りないかも。

　おまけにつけてもらった鶏チャーシュー丼。丼自体にタレがかかっているわけではなく、しかも上にちょこんとワサビが乗っていますが、どうやって食べるのが正解なんでしょうか？　つけダレを混ぜて食べるのかなぁ？　卓上の醤油ダレをかけるのかなぁ？

　特段変わったところはありませんが、それゆえに安心して食べられる一品です。