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2011.10.29

汐屋 まる長@秋葉原

 秋葉原駅から昭和通を南へ。和泉橋を渡り、西へ折れてすぐ。平日夜に往訪。先客3、後客ゼロ。地下鉄岩本町駅からのほうが近いかと。

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 券売機のボタン配置からすれば「塩そば(680円)」が売りでそれを注文しましたが、他に醤油、味噌、辛味噌、及びそれらに対応したつけ麺も用意。大盛無料ですが、普通で。

 店内は縦長コの字型カウンター15席くらい。スタッフはオヤジが二人。

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 スープは透明感があってビジュアルに秀でていますが、今一つ出汁の旨みは伝わってこないのが残念。塩ダレが強すぎて出汁をかき消しているようにも思えないだけに・・・・

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 菅野製麺所の麺はかなり細めのストレート麺。持ち上げるとへなへなでぱっと見がっかりしましたが、見た目ほど柔らかではなくて一安心。つるつるした食感で、スープの絡みはまずまず。でもこれを大盛にしたら最後はぐだぐだになってしまうような・・・

 具にペラペラのチャーシュー、水菜、なると、刻みネギ、穂先メンマ、海苔。

 良くも悪くもこれといった特徴がなく、記憶に残りそうにありません・・・

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