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2011.12.07

麺創研かなで 紅@府中

 府中駅南口バスターミナル前すぐ。駅前再開発に取り残されたような雑然とした一角に立地。平日夕方に往訪。先客1、後客2。先客2かと思いましたが、そのうちの一人はバイト志望だったようで、テーブル席で店員二名と面接を受けていました。

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 辛・みそラーメン専門店で、基本と思しき「紅ラーメン(790円)」を注文。他に辛さアップの「鬼紅ラーメン」や辛くない「みそラーメン」も。

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 店内はL字型カウンター10席と2人掛けテーブル4卓。駅前の割には比較的ゆったりとした座席配置で、店の外から製麺室が見えます。

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 スープは味噌が濃すぎてしょっぱくて、しかも脂も多そうで、おまけにニンニクもそれなりに効いていて、とても飲む気がしない自殺系。かなり粘り気があるので、麺にスープがしっかり絡み付き、スープを飲まなくても食べ終わる頃にはスープがかなり減ってしまいますが・・・ 辛味噌に糸唐辛子、おまけにスープの表面にラー油がたっぷり浮いて、程よい辛さを演出。

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 麺はやや厚みがあり、かつ縮れの強い幅広麺。スープに負けないようにかなり固めの茹で上がり。麺の太さがバラバラなのが売りらしいんですが、食べているとたまに細いのが混じっているのが判るくらいで、それほどの面白みは感じず。

 安そうな炒めた肉が麺の上にどっさり乗っていますが、スープの味が濃すぎて肉の味はさっぱり判らず、あまり意味がないような・・・ 他に固ゆでのキャベツやもやし。

 面白い逸品ですが、如何せん体に悪そうなので一回食べれば十分かと。

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