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2011.12.31

【閉店】博多長浜らーめん たいちゃん@恵比寿

 恵比寿駅東口から徒歩5分足らず。昭和信用金庫の裏のラーメン屋が固まった一角。平日夕方に往訪。先客1、後客1。

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 つけ麺もありますが、屋号に敬意を表して券売機で「長浜らーめん(680円)」を麺堅めで注文。

 店内はL字型カウンター10席ちょっと。正面を大きく開け放ちにしているのは換気のためでしょうか?

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 卓上は紅しょうがと白ゴマ、生ニンニク。

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 少々とろみがついた茶濁スープはとんこつの臭みこそほとんど感じませんが、とんこつの旨みはそれなりにでています。

 カネジン食品製のストレート細麺は堅めにしたのが災い。少々スープに対して強すぎたかも。

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 能書きにはチャーシューにも拘ったようなことが書かれていますが、特に印象なし。他にキクラゲ、刻みネギ。

 「節骨麺たいぞう」がリニューアルした店とのことで期待値がものすごく低かったせいもありますが、期待しないで行ったらそれなりに食えたといった感じでしょうか。

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