幻の中華そば加藤屋 県庁前もりーんの章＠島ノ越

　京阪石山坂本線島ノ越駅から県庁方面へ歩いて「中央３丁目」交差点の南。大津は滋賀県の県庁所在地ですが、日が沈むと官公庁の多い界隈はほとんど人が歩いておらず、店らしい店もないので寂しいこと限りなし。土曜夜に往訪。先客４、後客ゼロ。

　屋号がやたら長い理由がよく判りませんが、京都や滋賀に５店舗を出している加藤屋グループの一つ。屋号に敬意を表して「幻の中華そば（６８０円）」を注文。塩や味噌も用意。「幻」とは鰹＋鶏のスープの意味で、さらに煮干しを加えた「和み」や「脂そば」「つけ麺」などメニューは豊富。

　店内は厨房沿いにカウンター６席と壁際に４席。さらに４人掛けテーブルと２人掛けテーブルが１卓ずつ。厨房内にはスタッフが二人。店主はイラストに微妙に似ています。

　能書きでは鰹＋鶏とありますが、鰹節がかなり強めで鶏のほうはよく判らず。かえしは甘め。表面にわずかに背脂も確認できますがこってりには程遠く、むしろあっさりした印象を受けました。

　麺は並太縮れ麺で堅さ、食感にこれといった特徴なし。残念なことに麺の量に比べてスープがかなり少なく、食べる前から麺がスープの上に顔を出しているのにはがっかり。おまけにスープの絡みもイマイチ・・・　スープ自体はそんなに悪くないだけに残念。

　大きなメンマはやや大味。チャーシューは極薄。ネギも臭みが強くて苦手。