俺の創作らぁめん 極や＠神保町

　神保町駅Ａ５出口から靖国通りを東へ。靖国通りに面した大きめの店舗でかなり目立ちます。平日夜に往訪。先客５、後客２。

　戸外の券売機で「らぁめん醤油（７００円）」を注文。他にらぁめん（塩）、つけめん、担々麺など。大盛、特盛無料。しかも替玉何杯でも無料とのことですが、今回は並盛で。

　店内はくの字型カウンター１０席ほどと２人掛けテーブルが３卓。カウンター背後のスペースが狭く、店員は配膳に難儀。水セルフ。

　能書きは「豚・鶏・牛・海産物・野菜等の自然素材をふんだんに感じる濃厚でいて上品なスープ」とご立派ですが、よくある濃厚豚骨魚介とくらべるとかなり動物系が強めで、魚粉はほとんど目立ちません。ただややしょっぱく、またややトロミがついている上にかなり脂分が多く、総じてしつこい感も否めず。出汁自体はしっかりしていますが、これのどこが上品なのか良く判りません。表面の脂にかすかに海老の香りが漂っているのは面白かったけど。

　スープはまだしも、いただけないのが麺。なんでこの濃いスープに細麺を使うのかなぁ？　麺自体は悪くないのですがスープに対してあまりにも弱すぎ。また丼がやや小さいこともあって、麺に対してスープの量が少ないようにも思え、質的にも量的にも麺とスープのバランスが悪いような・・・　替玉をあまり頼まれても困るのでスープを少なくしているのでしょうが。

　具は白髪ネギと水菜が目立つ他、脂が多くてペラペラのチャーシューが一枚と薄切りのメンマが少々。

　替玉無制限ＯＫに象徴されるように、単に量が欲しい人向けの店です。