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2012.01.10

麺屋 まる忠@蕨(川口芝下)

 産業道路「消防本部入口」交差点の北、でんきちのある角を右折。一応蕨駅が最寄になるのでしょうが、駅からはかなり距離があります。日曜昼に4年ぶり2度目の再訪。先客ゼロ、後客2。

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 暖簾が掛かっていないのでちょっと中に入るのを躊躇いましたが、「営業中」という小さな看板が掛かっていました。

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 券売機で「しょうゆラーメン(680円)」を注文。他にみそ、塩、つけめんなど。

 店内はL字型カウンター10席と店奥に6人掛けテーブルが1卓。椅子がかなり浅く、しかも座る面が不定形で座りにくいのは難。夫婦で切り盛りしているようです。

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 スープは背脂が少し浮いた醤油とんこつですが、かえしがきつくてとんこつ出汁の旨みをかき消してるのが残念。「あっさり豚骨」が売り物のようですが、背脂ドロドロ系ではないというだけであっさりというにはほど遠いような・・・ 食後はやたらのどが渇きましたし。

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 麺は並太縮れ麺。若干堅めで好みのタイプの麺ですが、スープに対してやや強すぎるような感じ。

 丸いばら肉チャーシューは値段の割には大きくて厚め。

 細かく刻んだ水菜がどっさり入っているのが特徴で、水菜のしゃきしゃき感がもっとも印象に残りました。

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