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2012.01.03

【閉店】浜庄@西川口

 産業道路をNTT川口青木局の先で左折。マンションや事務所などが混在した一角に立地。土曜昼に往訪。先客ゼロ、後客2。

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 背脂ラーメンが売り物の店で、「背脂浜ちゃん・並(750円)」を注文。背脂抜きだと50円引きになるようです。

 店内は4人掛けテーブルが3卓。仕切り壁の向こう、もともと厨房だったと思しきスペースにもテーブルを置いて客席に改造したようですが、仔細不明。表には接客係の女性が出てくるだけで、店主は声はすれども姿は見えず。

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 必要以上にでかい海苔がビジュアルを損ねているような気がしますが、古典的な背脂醤油ラーメンそのもの。ただ塩気は抑え気味で、動物系の出汁の旨みと背脂の甘みが味わい深い一品。

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 麺は並太縮れ麺。やや柔らかめなのが好みに合いませんでしたが、つるつるとした食感、スープの絡み、共に悪くありません。

 チャーシューは厚みがあり、しかも程よい噛み応えを残しながら柔らか。脂身も少なく、味付けもあっさり目で結構気に入りました。玉子は固ゆでが半個。他に刻みネギやメンマが多めに入っています。

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