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2012.01.07

【閉店】麺家 一心@湯島

 湯島駅4番出口を出てすぐ。昌平橋通りに面しているのですぐ判ります。脇の路地を入ると「げんぞう」あり。平日夜に往訪。先客、後客ともゼロ。

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 券売機ボタン先頭の「中華そば(650円)」を注文。他に「スープカレーそば」が売りものの様子。

 店内はカウンターが厨房沿いに4席と壁沿いに3席。さらに4人掛けテーブルが1卓と2人掛けが2卓。

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 スープは鶏と煮干しのダブルスープとのことですが、鶏はさほど目立たず、逆に煮干しのえぐみがかなり気になりました。白濁した見た目とは裏腹にトロみは全くなく、さらっとしています。

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 麺はつるつるした食感の並太ストレート麺でやや柔らかめ。並だと150gとのこと。

 チャーシューは薄くて柔らか。他にメンマ、水菜、ネギ、そして刻み玉ねぎが多数。

 近隣の「げんぞう」と比べると大通りに面していてキャパも大きい分家賃が高そうなだけに、先々心配。

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» 麺処 美羽@湯島(2) [浦和御殿]
 湯島駅から「天神下」交差点を本郷方面へ入ってぐ。平日夜に半年ぶり2度目の往訪。 [続きを読む]

受信: 2013.01.24 11:45

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