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2012.02.02

らーめん紬麦@秋葉原(2)

 秋葉原駅から昭和通りを渡って三菱UFJ銀行秋葉原駅前支店脇。平日昼に2度目の往訪。いつの間にか秋葉原屈指の人気店になったようで、開店時間に合わせて往訪したところ、既に先客で満員でやむなく外待ち。その後も続々と行列が延び、食べ終わった頃にもまだ外に6人待っていました。最も回転が良いので、待ち時間はさほどでもありませんでしたが。

 前回は「ラーメン」だったので、今回は「塩ラーメン(750円)」を注文。

 店内は特段変わりなく、L字型カウンター10席と2人掛けテーブルが2卓。さらに一人掛けのテーブルが1卓。

Tumugi1112_01

 丸鳥・鶏がら・げんこつ・鰹節などをベースとする無化調のスープはほんのり甘め。すっきりとした味わいでうどんの出汁に近い感じ。塩ダレが自己主張せず、出汁を存分に味わえるので気に入りました。

 国産小麦「さぬきの夢」100%使用の自家製麺はスープにはやや強すぎる感のある太麺ストレート。つるつる、もちもちとした食感で、噛み応えもそこそこ。スープの絡みも良好ですが、この麺の良さを味わいたいならつけ麺のほうがよさげ。

 大きめのチャーシューは少し炙りを入れて肉の旨味を引き出していました。他にほうれん草、メンマ、白髪ネギ&刻みネギ。

 またつけ麺で再訪します。

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