らーめん紬麦＠秋葉原（２）

　秋葉原駅から昭和通りを渡って三菱ＵＦＪ銀行秋葉原駅前支店脇。平日昼に２度目の往訪。いつの間にか秋葉原屈指の人気店になったようで、開店時間に合わせて往訪したところ、既に先客で満員でやむなく外待ち。その後も続々と行列が延び、食べ終わった頃にもまだ外に６人待っていました。最も回転が良いので、待ち時間はさほどでもありませんでしたが。

　前回は「ラーメン」だったので、今回は「塩ラーメン（７５０円）」を注文。

　店内は特段変わりなく、Ｌ字型カウンター１０席と２人掛けテーブルが２卓。さらに一人掛けのテーブルが１卓。

　丸鳥・鶏がら・げんこつ・鰹節などをベースとする無化調のスープはほんのり甘め。すっきりとした味わいでうどんの出汁に近い感じ。塩ダレが自己主張せず、出汁を存分に味わえるので気に入りました。

　国産小麦「さぬきの夢」１００％使用の自家製麺はスープにはやや強すぎる感のある太麺ストレート。つるつる、もちもちとした食感で、噛み応えもそこそこ。スープの絡みも良好ですが、この麺の良さを味わいたいならつけ麺のほうがよさげ。

　大きめのチャーシューは少し炙りを入れて肉の旨味を引き出していました。他にほうれん草、メンマ、白髪ネギ＆刻みネギ。

　またつけ麺で再訪します。