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2012.03.29

麺処 博 Hiro@人形町

 人形町A5出口から東へ。ホテル日本橋サイボーの角を北へ入ってすぐ。平日夜に往訪。先客、後客ともゼロ。

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 暖簾に染め抜かれている通り、担々麺の専門店で、麺メニューは担々麺(750円)しかありません。券売機のボタンには辛さの別はありませんでしたが、注文で辛さの調節が効くのかどうかは不明。辛さは自家製の辣油で調節云々と記されています。大盛はやっていないとのこと。ライスも別料金。

 店内はL字型カウンター8席のみ。照明はかなり落し気味。

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 スープはややドロっとしたタイプ。上に肉味噌と青菜。

 デフォルトだとゴマだれが支配的でかなり甘め。辛味好き、刺激好きの方には物足りないと思います。無化調とのことですが、濃厚な担々麺だとその良さが全然判りません。

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 麺は細めの緩い縮れ麺。やや頼りない感じですが、スープに負けている感じはせず。ただ量は少なめ。

 悪くはないがこれといった特徴もないといったところ。

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