ラーメン 梅＠梅島

　東武伊勢崎線梅島駅から旧日光街道を北へ。梅島二丁目バス停そば。日曜昼に往訪。先客ゼロ、後客５。一見して判るように二郎系の店。

　店内の券売機で「ラーメン（６００円）」を注文したところ、赤い札が出てきました。店先に貼られたポスターを見るとにんにく、野菜、背脂、味濃い目の調整はできるようですが、にんにくの有無以外は店のほうからは積極的に聞いてきませんし、店内に調整可能な旨の表示もありません。ちなみに極細麺を用意しているのがこの店の特徴。他につけめんも。

　店内は厨房に沿ってＬ字型カウンター１０席でかなりゆったりした作り。厨房内には店主だけ。水セルフ。

　にんにくを入れてもらった他は特に何も注文しませんでしたが、野菜はデフォルトでも十分な量。ただそのほとんどがもやしでキャベツは少々混ざっている程度。さらにやや小さめで堅いチャーシューが２枚。

　とんこつ出汁はそこそこしっかりしていますし、かえしもきつくはありませんが、背脂は相当控えめで、総じて二郎系としてはかなりライトな仕上がり。

　麺は菅野製麺所特注の極太ストレート麺で、やや堅めの仕上がり。生麺２００ｇとのことですが、個人的にはこれで十分な量。