麺屋 しみる＠目黒

　目黒駅西口から権之助坂を下り、三叉路を超えてすぐ。隣にセブンイレブンがある飲食店ビルの地下１階。平日昼に往訪。先客ゼロ、後客２。

　入口脇の券売機で店お勧めの「特中華そば・並（８３０円）」を注文。他に「つけそば」「和えそば」「味噌らーめん」など。つまみも豊富で、夜は半ば居酒屋を兼ねている様子。

　店内は厨房に沿ってＬ字型カウンター７席と４人掛けテーブル席が２卓。テーブル席は１４時から喫煙になるそうですが、こんな狭い店で分煙にしても効果はないに等しいような・・・

　広口で浅い丼がお盆にのって出てきました。

　スープからはっきりと漂うカツオの香り。豚骨、鶏がらなどをベースとしながらも鰹節を多用することで個性を出しています。かえしは控えにして、出汁の旨みをこれでもかこれでもかと全面に出したような格好。ちょっと脂が多そうな外見ですが、味わいに影響するほどではなし。

　麺は細めのストレート麺。心持ちごわごわ、ぷつんぷつんとした食感が特徴で、スープの絡みも申し分なし。

　「特」にしたため具も豊富。チャーシューはサイコロ状と薄いものとの２種類。他に半熟玉子、メンマ、白髪ネギ、糸唐辛子、さらに細もやしやキャベツなどが隠れていました。

　文句なしの一杯。暑くなったらつけそばで再訪です。