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2012.03.24

麺屋 しみる@目黒

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 目黒駅西口から権之助坂を下り、三叉路を超えてすぐ。隣にセブンイレブンがある飲食店ビルの地下1階。平日昼に往訪。先客ゼロ、後客2。

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 入口脇の券売機で店お勧めの「特中華そば・並(830円)」を注文。他に「つけそば」「和えそば」「味噌らーめん」など。つまみも豊富で、夜は半ば居酒屋を兼ねている様子。

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 店内は厨房に沿ってL字型カウンター7席と4人掛けテーブル席が2卓。テーブル席は14時から喫煙になるそうですが、こんな狭い店で分煙にしても効果はないに等しいような・・・

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 広口で浅い丼がお盆にのって出てきました。

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 スープからはっきりと漂うカツオの香り。豚骨、鶏がらなどをベースとしながらも鰹節を多用することで個性を出しています。かえしは控えにして、出汁の旨みをこれでもかこれでもかと全面に出したような格好。ちょっと脂が多そうな外見ですが、味わいに影響するほどではなし。

 麺は細めのストレート麺。心持ちごわごわ、ぷつんぷつんとした食感が特徴で、スープの絡みも申し分なし。

 「特」にしたため具も豊富。チャーシューはサイコロ状と薄いものとの2種類。他に半熟玉子、メンマ、白髪ネギ、糸唐辛子、さらに細もやしやキャベツなどが隠れていました。

 文句なしの一杯。暑くなったらつけそばで再訪です。

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