【閉店】らあめん HAJIME＠十条

　埼京線十条駅西口を出て線路沿いに北へ歩き、アーケード商店街に入ってすぐ。平日夜に往訪。先客３、後客１。蓮根の人気店「元」の２号店です。すぐ近くに中華料理屋が２軒、つけ麺屋が１軒と商売上は結構シビアな立地。

　メニューは牛清湯と鶏白湯の二本立てで、券売機のボタンが上だった「牛塩らあめん（７００円）」を注文。

　店内はわりとゆったりした造りで、店奥へ向かってカウンター席が１０席と４人掛けテーブル２卓。スタッフは３人。

　２段に窄まった面白い丼で出てきました。

　表面の脂が目立つせいかすっきり感はありませんし、牛の旨味も期待ほどには強くありません。ただ表面の脂が良いコクを醸し出している上、塩ダレもしょっぱくなる寸前でまとめてあり、総じてバランスが良いとは思います。ぷかぷか浮いているのは玉ねぎの揚げ物。

　麺はやや薄目の平打ち縮れ麺。つるつる、ピロピロとした食感ながら、意外にもコシがありました。スープの絡みは言うことなし。

　具は薄いばら肉チャーシュー、穂先メンマ、ネギ。

　近場なので鶏白湯で再訪してみます。