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2012.04.20

【閉店】らあめん HAJIME@十条

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 埼京線十条駅西口を出て線路沿いに北へ歩き、アーケード商店街に入ってすぐ。平日夜に往訪。先客3、後客1。蓮根の人気店「元」の2号店です。すぐ近くに中華料理屋が2軒、つけ麺屋が1軒と商売上は結構シビアな立地。

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 メニューは牛清湯と鶏白湯の二本立てで、券売機のボタンが上だった「牛塩らあめん(700円)」を注文。

 店内はわりとゆったりした造りで、店奥へ向かってカウンター席が10席と4人掛けテーブル2卓。スタッフは3人。

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 2段に窄まった面白い丼で出てきました。

 表面の脂が目立つせいかすっきり感はありませんし、牛の旨味も期待ほどには強くありません。ただ表面の脂が良いコクを醸し出している上、塩ダレもしょっぱくなる寸前でまとめてあり、総じてバランスが良いとは思います。ぷかぷか浮いているのは玉ねぎの揚げ物。

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 麺はやや薄目の平打ち縮れ麺。つるつる、ピロピロとした食感ながら、意外にもコシがありました。スープの絡みは言うことなし。

 具は薄いばら肉チャーシュー、穂先メンマ、ネギ。

 近場なので鶏白湯で再訪してみます。

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