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2012.04.14

麺屋 時茂@草加

 草加駅東口から高架沿いに南へ歩いてすぐ。日曜昼に往訪。先客1、後客1。

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 店外の券売機で「鶏白湯らーめん(680円)」を注文。他に「鶏白湯塩らーめん」「鶏白湯味噌らーめん」、及びそれらのつけ麺も。

 高架下ではありませんが、店は高架に沿って横に長く伸びており、横長のL字型カウンター15席ほど。厨房内にはスタッフが2人。

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 容量の多そうな丼で出てきました。

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 かなりとろみが強いスープですが、鶏臭さが出ているので好き嫌いが分かれそう。また旨み過多で少々くどい上に、かえしもきつくてしょっぱいのが難。スープの上に刻み玉ねぎが浮かんでいます。くどさ全開のスープに対して箸休めになればいいのですが、刻みが細かすぎてスープに埋没してしまい、単にスープをぬるくしてしまうほうにしか作用していないような・・・

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 麺は心持ち細めの緩い縮れ麺。やや柔らかめなこともあって濃厚スープに対しては弱すぎる印象。

 チャ-シューは薄いばら肉が2枚。他にかいわれ、青菜。

 ポテンシャルはありそうですが、現状では改善点多々。スープの出来からすればつけ麺のほうがマシかも。

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