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2012.06.18

ごらんアウェー:鳥栖2012(1)~久留米 大砲ラーメン 天神今泉店

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 西鉄福岡駅の南端。国体道路を挟んで警固神社の向かいあたり。平日昼に往訪。開店直後に入店し先客ゼロ、後客5。久留米の有名店の支店です。

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 小奇麗な外観からすれば驚くほど店内はトンコツ臭いが充満。店内の券売機で基本の「ラーメン(580円)」を麺堅めで注文。後客はセットものを頼んでいる人が大半。客層はいずれも勤め人ではなく、平日から遊びに来ている風。

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 この店で面白いのは接客係が「麺の固さは普通でよろしいでしょうか?」という聞き方をすること。「麺の固さはどうしましょうか?」と聞くのが普通だと思いますが、それだと客があれこれ迷ってしまって面倒だからかなぁ? まぁ場所柄一見さんが多い店ゆえなんでしょうけど。

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 店内は客を詰め込めるだけ詰め込んだ風で、厨房に沿ってL字型カウンター15席くらいと、島式カウンター10席が2セット。卓上にはすり胡麻や紅しょうが、そして各種調味料。

 久留米ラーメンは替玉がないと思っていたのですが、ここは替玉がありました。

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 表の「呼び戻しスープ」の能書きを読んでもよく判りませんが、平均的な博多ラーメンに比べればとんこつ出汁がかなりワイルドに出ているようで、多少食べ手を選ぶかもしれません。かえしの醤油もややきつめで、飲んだ後にこのラーメンはちょっときついかも。見た目と違ってスープにはあまりとろみはなく、さらっとしてはいますが。

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 麺は細麺ストレートで、堅めにしてもらったせいか、心持ちざらざらした食感。

 具にペラペラのチャーシュー、海苔、ネギ、ゆで卵半個。

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