【移転】麺や 航＠人形町

　人形町駅Ａ３出口から人形町通りを南へ。近くに「９６３＋」あり。平日夕に往訪。先客ゼロ、後客１。屋号は「わたる」と読みます。

　店外の券売機で「らーめん（700円）」を注文。「らーめん」と「つけ麺」だけのシンプルなメニュー構成。

　店内は右側壁に向かってＩ字型カウンター５席と、店左側に大きめの４人掛けテーブルが２卓。厨房内にはスタッフ２名。

　やや小ぶりながらずんぐりした丼で出てきました。

　スープは鶏ベースに魚介系を合わせたもの。若干酸味があり、かえしがややきついせいか、濃厚スープにありがちな鶏臭さを消して食べやすくなっている一方、鶏の旨みも判りにくくなっているのがちょっと残念。この手の動物魚介スープはそこら中にあるのでもう一息といった感。

　麺は太めの緩い縮れ入り。つるつる、もっちりした食感といい、スープとの相性といい、これは文句なし。

　チャーシューは角切りの鶏とスライスされた豚のと二種類。どちらもかなり淡白な味わい。鶏のスパイスは蛇足のような。メンマは大ぶりで歯ごたえは良いもののちょっと苦手なタイプ。他に海苔、水菜。