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2012.07.15

頂@中板橋

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 東武東上線中板橋駅北口の商店街「壱番街」内。土曜昼に往訪。先客4、後客1。

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 メニューは「らぁめん」と「つけそば」、及びそれらのバリエーションのみ。「らぁめん(650円)」を注文。後払い制。

 店内は厨房に向かってI字型カウンター5席と、店右側に2人掛けテーブル4卓。厨房内にはスタッフが2名。

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 スープは動物系ベースの魚介交じり。店内にほんのり煮干しの香りが漂っているので煮干しがっつり系かと思い込んでいたのですが、ちょっと肩透かしを食った感も。おまけにデフォルトでスパイスを効かせているので出汁の味わいも半減。表面の脂が目立ちますが、味わいはむしろあっさり目。

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 麺は縮れの強い太麺。断面が丸い、つるつる、もちもちっとしたタイプですが、つけそばと兼用かな? あっさり目のスープとの相性はやや疑問。

 値段相応に具がしょぼくてワカメ、メンマ、海苔、刻みネギ。そして脂が多いばら肉チャーシュー。ラーメンの具としてのワカメは好きではないので、これも減点。

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