【閉店】麺処 花田＠神田

　神田駅北口を出て、北へ線路沿いに歩いてすぐ。平日夕に往訪。先客ゼロ、後客７。写真には写っていませんが、入口に大きな段差があって怪我人が出そう。

　池袋の人気店が上野に続いて出した支店で、「味噌」「辛味噌」「味噌つけ麺」「辛味噌つけ麺」とメニューも全く同じ。今回は「味噌（７９０円）」を注文。野菜大盛、ニンニク増しを聞かれましたが、ともに普通で。なお後客には「つけめんは時間がかかる」ことをしきりに強調していました。

　店内はＬ字型カウンター９席くらいと店奥に６席。スタッフは２人でしたが一人は修業中といった風。

　多角錐状の深い丼で出てきました。

　スープはドロドロの超濃厚タイプで甘め。脂のこってり感が強めに出ているのは相変わらず。ただ池袋や上野で食べた時と比べて旨味がやや後退しているような気がしました。濃すぎてスープを飲む気にはなりませんが、麺を絡める分には濃さ、しょっぱさが気にならない程度にまとまっています。途中で飽きて卓上の一味を入れてみましたが、あまり面白味なし。

　麺は極太で断面が丸いタイプで緩い縮れ入り。このスープにはこれしかないという相性のよさ。もちもちとした食感も嬉しいもの。

　チャーシューが一枚。柔らかめながらも形状はしっかり保っていました。また炒め野菜が意外に少なく、大盛にすべきだったとまたしても後悔。

　濃すぎて体に悪い感は否めませんが、たまに食べたくなるタイプなのは確か。