« だいはち@東池袋 | トップページ | 友@赤坂 »

2012.07.20

【閉店】麺処 花田@神田

Hanada1206_05

 神田駅北口を出て、北へ線路沿いに歩いてすぐ。平日夕に往訪。先客ゼロ、後客7。写真には写っていませんが、入口に大きな段差があって怪我人が出そう。

Hanada1206_04

 池袋の人気店が上野に続いて出した支店で、「味噌」「辛味噌」「味噌つけ麺」「辛味噌つけ麺」とメニューも全く同じ。今回は「味噌(790円)」を注文。野菜大盛、ニンニク増しを聞かれましたが、ともに普通で。なお後客には「つけめんは時間がかかる」ことをしきりに強調していました。

 店内はL字型カウンター9席くらいと店奥に6席。スタッフは2人でしたが一人は修業中といった風。

Hanada1206_02

 多角錐状の深い丼で出てきました。

Hanada1206_01

 スープはドロドロの超濃厚タイプで甘め。脂のこってり感が強めに出ているのは相変わらず。ただ池袋や上野で食べた時と比べて旨味がやや後退しているような気がしました。濃すぎてスープを飲む気にはなりませんが、麺を絡める分には濃さ、しょっぱさが気にならない程度にまとまっています。途中で飽きて卓上の一味を入れてみましたが、あまり面白味なし。

Hanada1206_03

 麺は極太で断面が丸いタイプで緩い縮れ入り。このスープにはこれしかないという相性のよさ。もちもちとした食感も嬉しいもの。

 チャーシューが一枚。柔らかめながらも形状はしっかり保っていました。また炒め野菜が意外に少なく、大盛にすべきだったとまたしても後悔。

 濃すぎて体に悪い感は否めませんが、たまに食べたくなるタイプなのは確か。

|

« だいはち@東池袋 | トップページ | 友@赤坂 »

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/17585/55058169

この記事へのトラックバック一覧です: 【閉店】麺処 花田@神田:

« だいはち@東池袋 | トップページ | 友@赤坂 »