塚越らーめん＠蕨

　蕨駅の南東、蕨市消防署塚越分署の前。日曜昼に往訪。先客ゼロ、後客１。

　メニューが豊富で、壁にはごてごてと張り紙が多く、いかにも近隣の武南高校の生徒が相手といった感じ。「らーめん（６５０円）」を注文。麺は細麺／太麺、スープはあっさり／普通／こってりが選べるとのことで、太麺・こってりで。

　店内は厨房に向かってカウンターが５席と２人掛けテーブルが３卓。さらに店奥に小上がりがあって４人掛けテーブルが２卓。なぜかワイシャツ姿の土橋・池田・安藤の写真が貼ってありましたが、昔は赤サポだったのかなぁ・・・

　浅めで広口の丼で出てきました。

　メニューには「豚骨と魚の合わせスープ」とありますが、魚のほうは丼の縁に魚粉が認められるものの、魚っぽい味わいは特に感じられず、実質的はよくあるとんこつ醤油と変わりなし。また「こってり」を頼んだつもりでしたが背脂の量は大したことはなく、スープも特に味が濃いわけでもなく、脂っぽいわけでもなし。

　麺は平打ちっぽい太い縮れ麺。つるつるとした口当たり、かつコシがしっかりしていて、スープの絡みも良く、これは気に入りました。

　チャーシューはやや脂が多くて崩れがち。他に半熟玉子半個、海苔、メンマ、刻みネギ、そしてもやし。