« 舎鈴@赤羽 | トップページ | 【閉店】豚しゃぶラーメン 831@神田 »

2012.08.13

塚越らーめん@蕨

Tukagoshi1207_05

 蕨駅の南東、蕨市消防署塚越分署の前。日曜昼に往訪。先客ゼロ、後客1。

Tukagoshi1207_01

 メニューが豊富で、壁にはごてごてと張り紙が多く、いかにも近隣の武南高校の生徒が相手といった感じ。「らーめん(650円)」を注文。麺は細麺/太麺、スープはあっさり/普通/こってりが選べるとのことで、太麺・こってりで。

 店内は厨房に向かってカウンターが5席と2人掛けテーブルが3卓。さらに店奥に小上がりがあって4人掛けテーブルが2卓。なぜかワイシャツ姿の土橋・池田・安藤の写真が貼ってありましたが、昔は赤サポだったのかなぁ・・・

Tukagoshi1207_03

 浅めで広口の丼で出てきました。

Tukagoshi1207_02

 メニューには「豚骨と魚の合わせスープ」とありますが、魚のほうは丼の縁に魚粉が認められるものの、魚っぽい味わいは特に感じられず、実質的はよくあるとんこつ醤油と変わりなし。また「こってり」を頼んだつもりでしたが背脂の量は大したことはなく、スープも特に味が濃いわけでもなく、脂っぽいわけでもなし。

Tukagoshi1207_04

 麺は平打ちっぽい太い縮れ麺。つるつるとした口当たり、かつコシがしっかりしていて、スープの絡みも良く、これは気に入りました。

 チャーシューはやや脂が多くて崩れがち。他に半熟玉子半個、海苔、メンマ、刻みネギ、そしてもやし。

|

« 舎鈴@赤羽 | トップページ | 【閉店】豚しゃぶラーメン 831@神田 »

トラックバック

この記事のトラックバックURL:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/17585/55199475

この記事へのトラックバック一覧です: 塚越らーめん@蕨:

« 舎鈴@赤羽 | トップページ | 【閉店】豚しゃぶラーメン 831@神田 »