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2012.08.28

【閉店】博多ラーメン 川兵衛@神保町

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 神保町駅の北側。白山通りの東を併行する錦華通り沿い。隣に東京法律学院専門学校あり。平日夜に往訪。先客、後客ともゼロ。夜になると人通りもまばらで、立地的にはかなり心配。

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 博多ラーメンが売り物で、メニューは大胆にも「ラーメン(650円)」のみ。麺堅めで注文しましたが、あとで店長のお勧めは「ばりかた」であることに気づきました。

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 店内は縦長L字型カウンター12席。卓上には辛子高菜、紅しょうが、白ゴマ、にんにくなど定番の品々。

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 スープはとんこつ臭皆無。出汁もかなりライトな割りに、心持ちしょっぱめ。これで替玉なんぞ頼もうならスープが薄くて食べづらいような・・・

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 麺は細麺ストレート。個人的には堅めでもらってちょうど良いくらい。若干ごわごわした食感で、あっさり目のスープとの相性はまずまず。

 具にペラペラのチャーシューが3枚と刻みネギ、そしてなぜか茹でモヤシ。ただでさえ出汁が薄めなのにモヤシはないわ、モヤシは。

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 またこの日は煮玉子サービスデー。これもスープが冷める一因になるので博多ラーメンへのトッピングは疑問ですが、皮肉にも黄身がトロトロの煮玉子自体はこのラーメンに合わせるのが勿体無いくらいのなかなかの出来でした。

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